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發霉的食物還能吃嗎?黃曲霉素檢測儀確保食品安全

發表日期:2025-10-16     標簽:發霉,的,食物,還,能吃,嗎,黃曲,霉素,檢測儀,       瀏覽量:1015

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  很多人都在問食物發霉了還能吃嗎?黃曲霉素檢測儀怎樣可以保證食品的安全呢?黃曲霉素是黃曲霉和寄生曲霉在生長過程中所產生的代謝物質,在溫暖并且潮濕的環境和發霉的谷物以及有機物表面比較常見。


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  黃曲霉素對人和動物的肝組織有害。如果要長期攝入黃曲霉素,有可能會導致慢性中毒或者肝硬化等疾病。更有甚者可能會導致肝癌甚至死亡。一些研究表明,黃曲霉素還會增加胃癌、結腸癌和腎癌的風險。

  黃曲霉素廣泛存在于日常生活中。因為黃曲霉素喜歡在高溫高濕的環境,發霉的花生、玉米、芝麻、堅果等食物ZUI容易有黃曲霉素存在的風險。同時劣質芝麻醬和自榨油也是黃曲霉素的好藏身之處。為了降低成本,不良商家可能會選擇發霉的芝麻和花生作為原料。此外,小作坊的榨油機工藝簡單,原料無法提煉,有害物質難以去除,可能導致芝麻醬和油品中含有黃曲霉素。


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  遠離黃曲霉素危害,注重預防。專業黃曲霉素檢測儀可用于檢測食品中的黃曲霉素,可有效防止黃曲霉素的攝入。此外,黃曲霉適合在溫暖潮濕的環境中生長。因此,家里的食物應該儲存在干燥涼爽的環境中,以減少發霉的可能性。買花生、堅果、五谷時,盡量選擇小包裝,不要長時間存放。

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